MAMA TUTUROR PLANTELOR: BINECUNOSCUTA LUCERNA

Cand imi aduc aminte de zilele copilariei, imi amintesc, intotdeauna, si de mirosul proaspat al lucernei din gradina bunicilor. Poate pentru noi pare doar o planta care hraneste vietatile curtii, daroare nu ar fi bine sa stim ca lucerna (Medicago sativa) este planta supranumita de biologi “vindecatorul cu o mie de proprietati“, fiind folosita intr-o multitudine de afectiuni. Denumita si “mama tuturor plantelor“, lucerna este considerata hrana verde a mileniului.

Lucerna este o semnificativa sursa de substante bioactive, precum: flavonoide, zaharuri libere, aminoacizi, polipeptide, beta-caroten, acid linoleic, oligoelemente (potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc, fosfor), vitamine din complexul B (B1, B2, B6), vitamina E, vitamina C, fibre. Toate aceste componente ofera plantei un rol sedativ, antidepresiv, antioxidant, detoxifiant, tonifiant al sistemului nervos si cardiac, vitaminizant, remineralizant, adaptogen (combate efectele negative ale stresului).lucerna sanatate

Renumitul biolog Frank Bouer a studiat efectele lucernei asupra organismului uman, constatand ca frunzele verzi ale plantei au in compozitie opt aminoacizi esentiali, care combat o serie de dezechilibre din organism. Alanina si lizina accentueaza puterea de concentrare si reduc efectele stresului, in timp ce arginina mentine o functionare optima a sistemului imunitar si previne formarea tumorilor. Histidina si prolina stimuleaza procesul de vindecare a ranilor, iar cisteina este un protector al bolnavilor de psoriazis. De asemenea, tirozina trateaza starile de depresie si reduce apetitul, metionina eliminand reziduurile din ficat si ajutand la regenerarea acestuia.

Un produs benefic sanatatii noastre este pulberea de lucerna, recomandata atat adultilor, cat şi copiilor. Pulberea de lucerna este utilizata, in mod traditional, pentru compensarea deficientelor nutritionale in sustinerea capacitatii organismului de a functiona in parametrii normali si de a desfasura activitati zilnice fara aparitia unor stari de oboseala. Totodata, remediul este indicat pentru consolidarea mentala, ca suport cognitiv in situatii stresante.

Beneficiile lucernei sunt:

  • Are efecte de detoxifiere,fiind un tonic general si adjuvant al sistemului imunitar, lucerna detoxifiind si stimuland functia ficatului;
  • Elimina retentiile hidrice din organism, combate constipatia si reduce balonarile;
  • Diminueaza procesul de imbatranire prematura;
  • Regenereaza mucoasa aparatului digestiv;
  • Este recomandata in tulburarile cardiace pe fond nervos, fiind un sedativ util in stari de depresie, anxietate, melancolie, iritabilitate;
  • Combate tulburarile de somn;
  • Alunga iritabilitatea in sindromul premenstrual; combate efectele neplacute ale menopauzei;
  • Combate impotenta sexuala si frigiditatea;
  • Optimizeaza tensiunea arteriala, reduce nivelul crescut al colesterolului si al acidului uric din sange;
  • Indicata in dereglări hormonale, osteoporoza, obezitate;
  • Este tonifiant in perioada de convalescenta dupa boli contagioase si dupa interventii chirurgicale;
  • Recomandata sportivilor deoarece imbunatateste performantele sportive.

Bineinteles ca lucerna are si cateva contraindicatii. Lucerna este contraindicata in sarcina si in perioada de alaptare, in boala celiaca (tulburari ale sistemului imunitar, declansate de ingestia glutenului alimentar), ocluzii intestinale, hipersensibilitate la planta verde de ovaz, persoanelor care iau un tratament medicamentos cu anticoagulante.

KAKI, FRUCTUL ZEILOR, LUPTA IMPOTRIVA TUMORILOR SI A STRESULUI

Kaki sau Persimmon este un fruct exotic, mai putin cunoscut la noi, dar din ce in ce mai prezent in marile magazine. Copacii in care cresc poarta numele de Diospyros, cuvant care, dij punct de vedere etimologic, provine din greaca antica si semnifica “fructul divin” sau “hrana lui Zeus”. Cele doua specii de persimona comestibila provin fie din Asia, fie din America de Nord. Fructele din Asia de la Diospyros kaki sunt originare din Japonia si China. Acestea au marimea unei piersici medii, o culoare care variaza de la galben la portocaliu inchis, coaja rigida si lucioasa si o pulpa dulce, putand fi consumat ca atare, uscat, pregatit la cuptor sau sub forma de gem. Acest fruct delicios cu gust inconfundabil, denumit si “piersica japoneza“, asemanator ca forma rosiei si avand textura ce seamana atat cu piersica cat si cu pepenele galben, reprezinta o alternativa excelenta pentru dulciurile nesanatoase.

In plus, proprietatile acestui fruct care se culege toamna din copaci inalti de aproximativ 10 metri, trebuie cunoscute de fiecare, caci acesta este unul dintre fructele cu cel mai bogat continut nutritional. Fructul Kaki este bogat in magneziu, un mineral care regleaza metabolismul si combate depresia si starea de oboseala. Totodata, kaki este mai bogat in potasiu decat banana, fiind astfel recomandat de catre medicii nutritionisti chiar si in sarcina. Kaki este un complex vitaminic optim, avand in compozitie atat vitamina A, B, C, cat si vitamina P. De asemenea, kaki contine si minerale necesare organismului, precum sodiu, potasiu, magneziu, seleniu si cantitati mici de fier si zinc. Kaki abunda in carbohidrati de buna calitate si contine la fel de multi antioxidanti ca si ceaiul verde. Sa nu omitem ca fructul dulce detine o cantitate insemnata de taninuri, proteine si acizi organici.

persimmon

Iata doar cateva dintre beneficiile sale:

1. Stimuleaza imunitatea organismului

Fructul oriental Persimmon este o sursa excelenta de substante cu proprietati antioxidante, motiv pentru care se recomanda consumul acestuia pentru a intari sistemele de autoaparare ale organismului. Fructul kaki contine o cantitate importanta de vitamina A. Daca se consuma 100g din acest fruct aveti parte de o treime din doza zilnica recomandata de vitamina A.

2. Lupta impotriva tumorilor

Una dintre cele mai temute afectiune ale zilelor noastre este cancerul, aparitia acestuia fiind legata de scaderea capacitatii de functionare a sistemului imunitar. Este demonstrat faptul ca persoanele care consuma zilnic fructul kaki sunt protejate impotriva acestei maladii mortale. O alta substanta implicata in stimularea directa a celulelor este licopenul. Fructul kaki contine si acest antioxidant cu rol antitumoral fiind astfel considerat un aliment care protejeaza impotriva cancerului de prostata, de plaman, de stomac si de intestin gros.

3. Este un diuretic eficient

Fructul kaki contine o doza mare de potasiu, mineral responsabil pentru eliminarea excesului de apa din organism. Pe de alta parte, acest fruct fiind sarac in sodiu dar cu un nivel inalt al continutului de potasiu, se poate afirma ca acesta poseda proprietati diuretice fiind de un real folos in cazul celor care se lupta cu valori crescute ale tensiunii arteriale.

4. Regleaza colesterolul si protejeaza inima

Fructul kaki este o sursa excelenta de fibre, mai ales daca este consumat cu tot cu coaja. Tot datorita continutului ridicat in fibre solubile, acest fruct este implicat in mod direct in scaderea nivelului de grasimi din sange si implicit in reglarea colesterolului sanguin. Cu cat acest nivel se mentine in limitele normale cu atat sansele de aparitie a afectiunilor cardiace sunt reduse. De asemenea, kaki este bogat in carbohidrati, nutrienti care “hranesc” muschiul inimii.

5. Combate depresia si oboseala, reprezentand un excelent energizant natural

Bogat in antioxidanti, fructul kaki contribuie in preventia aterosclerozei, ajutand la reducerea stresului, a starilor de anxietate si a oboselii. De asemenea, acest fruct este excelent pentru sportivi deoarece le procura o cantitate suficienta de zaharuri pentru a putea rezista efortului fizic.

Acest fruct cu look exotic este in plin sezon iarna, asa ca ar fi bine sa profitati de proprietatile lui minunate si sa il consumati cu toata increderea!

CEREALELE INTEGRALE ADUC SANATATE IN ALIMENTATIE

Intr-o lume in continua schimbare, incercam sa avem un stil de viata sanatos. Stresul cotidian si oboseala, aparute in urma suprasolicitarilor unei societati in permanenta miscare, precum si alimentatia necorespunzatoare determina deraieri ale sistemului protector al corpului nostru spre limita minima de functionare. Imunitatea ne scade semnificativ, cadem in plasa unei stari generale de rau. Ceea ce putem face, in prima instanta, pentru a imbunatati mecanismul de functionare a organismului nostru este includerea, in alimentatie, a unor elemente bogate in vitamine, minerale, cu continut scazut de grasimi. Alaturi de fructe si legume, cerealele integrale ne ofera o multitudine de beneficii atunci cand sunt consumate zilnic.

White and brown rice

Cerealele integrale au avantajul, spre deosebire de cerealele obisnuite, sa contina substante hranitoare din intregul bob si anume: extracte esentiale din germeni si din membrana interioara si cea exterioara. Antioxidantii si fibrele din compozitie regleaza nivelul de colesterol din sange si maximizeaza bunul mers al tractului digestiv. Studii recente au demonstrat ca anumite componente ale cerealelor integrale au efect antitumoral si protejeaza vasele capilare, fluidizand traficul sangvin.

Cele mai importante cereale integrale, care nu ar trebui sa lipseasca din meniul zilnic, sunt: orzul, orez brun, quinoa, orez salbatic si bulgar. Toate cele cinci cereale detin un continut marit de proteine, minerale si vitamine. Quinoa a fost numita, in anul 1993, de catre cercetatorii de la NASA drept cel mai hranitor ingredient datorita nivelului semnificativ de fier si  potasiu din compozitie.