SACRU SI IUBIRE IN PETALELE TRANDAFIRULUI NEMURITOR

Daca Zeus voia sa dea o regina florilor,

trandafirul ar domni peste toate.” (Sappho)

Rosii, roz, albi, galbeni, catifelati, mari sau mici, boboci sau dramatic infloriti, trandafirii ascund in spatele splendorii lor o poveste interesanta, care incepe in Antichitate si continua sa se depene pana in prezent. Secole de-a randul, florile iubirii au demonstrat ca sunt inzestrate cu puteri mai mari decat cea de seductie, aratandu-ne ca pot fi un adevarat panaceu. Originari din Asia, trandafirii au traversat mari si oceane, metamorfozandu-se intr-atat incat au ajuns astazi sa numere peste 30.000 de specii, in toate colturile pamantului. De la medicina, gastronomie si frumusete, aceste flori reprezinta ceva mai mult decat un simbol si o valoare estetica.

trandafir

Stiati probabil ca, indiferent de culoare, un buchet de trandafiri poate impresiona orice femeie, doar este un simbol al dragostei si frumosului, ca intre doua borcane cu dulceata, bunicile noastre isi improspatau tenul cu apa de roze, si ca numele i-a fost implicat in razboaie, campanii politice si actiuni religioas? De asemenea, stiati ca petalele contin o cantitate insemnata de vitamina C, ca infuzia de petale combate constipatia, domoleste gatul inflamat, iar pudra are actiune antiinflamatorie?

Incepand cu secolul al XVII-lea si pana astazi, medicina nu i-a negat trandafirului beneficiile aduse sanatatii, petalele acestuia fiind bogate in vitaminele E, D, B, C si A, acid malic si citric, zinc, calciu, tanin, fier, fosfor si fructoza. Studiile stiintifice arata ca infuzia din petalele sale ajuta la decongestionarea gatului rosu si deblocheaza caile respiratorii, fiind astfel un remediu excelent pentru raceala sau gripa. De asemenea, pentru ca are un efect racoritor, ceaiul mai poate fi folosit si in caz de febra. Si persoanele care au probleme cu tranzitul intestinal se pot bucura de beneficiile trandafirului, caci acelasi ceai are un efect usor diuretic, tonic digestiv, ajutand la restabilirea florei intestinale.

Fructele trandafirului se aseamana cu macesele. Acestea inmagazineaza o mare cantitate de vitamina C si flavonoide, antioxidanti care ne apara de monstruosul cancer si de bolile cardiovasculare. Cercetari efectuate pe pacientii suferind de osteoartrita au demonstrat ca pudra obtinuta din fructul trandafirului reduce inflamatia si durerea articulara. Pe langa virtutile ceaiului preparat din petale, cel obtinut din fructele trandafirului poate potenta tratamentul recomandat in caz de infectie urinara.

trandafir

Sub forma de ulei, trandafirul stimuleaza refacerea tisulara si productia de colagen, fiind de mare ajutor cand avem de-a face cu o arsura, eczema sau un ten matur. De obicei, uleiul de trandafiri se foloseste in combinatie cu alte uleiuri recunoscute pentru efectele lor benefice asupra pielii. Uleiul esential de trandafir este un produs destul de scump, deoarece pentru a obtine cateva grame este necesara o cantitate foarte mare de petale – din 60.000 de flori nu se obtin mai mult de 28 de grame! 

Tonica si delicata, apa de roze rezolva problemele unui ten uscat, predispus aparitiei ridurilor, reduce roseata, curata si revigoreaza pana si cea mai sensibila epiderma. Are un efect usor antiseptic, putand rezolva infectiile oculare nesemnificative. In functie de modul de preparare, apa de roze poate fi folosita fie extern, in industria frumusetii, fie intern, in alimentatie pentru adaugarea unui plus de savoare deserturilor. Placuta mireasma stimuleaza secretia de endorfine, asa-numitele molecule ale fericirii. Iar daca aveti un somn agitat, incercati o reteta patentata de specialistii germani. Umpleti cu trandafiri camera in care dormiti, iar somnul va fi mai dulce si visele mai placute.


Puterea de seductie a parfumului de trandafir este unanim recunoscuta, nu degeaba se inconjoara indragostitii de petale, iar marii designeri vestimentari isi asociaza numele cu produse ce au la baza esenta minunatei flori. 

Pe langa beneficiile aduse sanatatii si frumusetii, trandafirii ne mai incanta si papilele gustative. Inca din Antichitate se vorbea despre miere, otet, ulei si intrebuintarile lor in gastronomie. Astazi, paleta de optiuni este mai larga, dulceata, serbetul si siropul fiind printre cele mai populare produse obtinute din trandafiri. Totodata, petalele proaspete, uscate sau cristalizate sunt folosite intr-o sumedenie de retete, in special cele cu iz oriental, fie pentru aroma, fie ca decor.

Traditia romaneasca mai vorbeste despre trandafirata, o bautura asemanatoare socatei, dulce si, in acelasi timp, usor acidulata. Sa mai amintim, desigur, celebrele lichioruri frantuzesti preparate din petale de trandafiri si rafinatele deserturi – tarte, salate sau chiar ciocolata cu trandafiri.

CIRESATA, TRANDAFIRATA SI SOCATA, TREI ELIXIRE DE VINDECARE

Bauturile carbogazoase pot fi inlocuite cu bauturi sanatoase si naturale, care aduc beneficii sanatatii noastre. Printre acestea se numara si bauturile de sezon, considerate adevarate elixire de vindecare.

Ciresata, o bautură de vara, previne dezvoltarea depresiei si a tulburarilor sistemului nervos, intareste sistemul imunitar si circulatia sanguina, combate afectiunile pulmonare si cele cardiovasculare. Ingredientele necesare preparii ciresatei sunt: 1 kilogram de miere; 1,5 litri de suc proaspat de cirese; 2,5 litri de apa; 100 de grame de drojdie; 5 grame de scortisoara si cuisoare.

Asadar, se pune apa intr-un vas emailat si se lasa sa fiarba timp de 15-20 de minute. Se ia de pe foc, se adauga mierea si se lasa sa se racească treptat. Se toarnă totul intr-un borcan, se amesteca cu sucul de cirese, condimentele si drojdia, si se lasa la fermentat intr-un loc calduros, timp de 3 zile. Apoi, recipientul se inchide ermetic si se pastreaza intr-un loc racoros, timp de 2 saptamani. Fiind o bautura usor alcoolizata, este recomandat consumul de maximum 2 pahare pe zi.

ciresata

Socata, una dintre cele mai eficiente bauturi depurative, favorizeaza eliminarea deseurilor din tesuturi si revigoreaza intregul organism. Actioneaza cu precadere impotriva racelilor, a bronsitei si a bolilor de rinichi, combate obezitatea, insuficienta cardiaca si tulburarile respiratorii. Socata are efecte purificatoare foarte puternice, combate astenia, surmenajul nervos, depresia.

Pentru intarirea imunitatii, iata o reteta simpla de socata! Intr-un litru de apa, se pun 15-20 de inflorescente de soc, dupa care se adauga 3-4 linguri de miere de albine si o jumatate de lingurita de drojdie. Borcanul se acopera, iar continutul se lasa la macerat timp de 5-7 zile, apoi se strecoara. Se consuma 2-3 pahare zilnic, inainte de masa, in cura de 2 saptamani.

Pentru scaderea in greutate, in 5 litri de apa se pun la macerat 10 flori de soc, 500 mg de miere, 50 gr stafide, 10 boabe de orez si 5 lamai taiate felii. Dupa 5 zile, sucul se strecoara si se pastreaza la frigider, minim 3 zile inainte de a fi consumat. Se administreaza cate 500 ml pe zi, in cura de 15 zile.

Socata pentru copiii anemici si pentru convalescenti se prepara astfel: in 5 litri de apa se adauga 6 flori de soc, 6 linguri cu petale de trandafiri pentru dulceata, 100 gr stafide, 5 lamai feliate si 10 cuisoare. Se lasa la macerat timp de 4-5 zile si se filtreaza. Se bea cate 300-400 ml de socata, zilnic, in cura de 18 zile.

Socata cu ghimbir

Trandafirata este o bautura similara socatei, preparata, insa, cu petale de trandafir uscate sau proaspete. Are proprietati antiinfectioase uimitor de puternice, iar pigmentii din petale au efect imuno-stimulent.

trandafirata de casa

Trandafirata se prepara astfel: in 2 litri de apa, se adauga sucul proaspat stors de la 1-2 lamai, o mana de petale de trandafir pentru dulceata si 4 linguri de miere. Se amesteca bine, borcanul se inchide ermetic, iar continutul se lasa la macerat timp de 2-4 zile, dupa care se filtreaza, iar licoarea se pastreaza in sticle inchise, la rece. Se bea cate 500 ml-1 litru, zilnic.